Semi di Finocchio Biologici

Storia

Nelle zone mediterranee il finocchio ha una lunga storia come pianta medicinale. Gli antichi greci chiamavano il finocchio maraton: in un campo di finocchi fu combattuta una delle più grandi battaglie dei tempo antichi, la battaglia di Maratona.

Tradizionalmente il finocchio veniva usato soprattutto per disturbi digestivi, per questi scopi fin dai tempi antichi era coltivato in tutta Europa soprattutto nelle zone del Mediterraneo e nel vicino Oriente. Oggi Stati Uniti, Francia, India sono i principali coltivatori di finocchio.

Fonte:

"Enciclopedia della nutrizione" di M. Murray, J. Pizzorno, L. Pizzorno ed. Tecniche Nuove.

Conservazione

Puoi conservare i semi di finocchio bio in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 4 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento dei semi di finocchio bio è in ambiente refrigerato. I semi di finocchio biologici Frutta e Bacche possono anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti. 
• Il contenitore ideale in cui conservare i semi di finocchio biologici è il vetro. Grazie alla sua costituzione infatti è impenetrabile ad agenti chimici e gassosi, e mantiene per un tempo più lungo la temperatura iniziale rispetto ad altri materiali. Se il vetro è colorato tanto meglio: utilizzando vetri colorati si impedisce l’ingresso di alcune lunghezze d’onda di luce (inclusa quella ultravioletta) e quindi alcune caratteristiche nutrizionali ed organolettiche rimangono inalterate.  
• È importante anche il tipo di chiusura del contenitore: un tappo ermetico fa sì che l’alimento sia protetto da un eccessivo contatto con l’ossigeno che può condurre a ossidazione lipidica e che può essere essenziale per i batteri aerobi. 
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe. 

Prezzo conveniente

Per noi prezzo conveniente significa proporre semi di finocchio accessibili a tutti. Vogliamo, da un lato, dare il giusto valore alle materie prime per ottenere un prodotto di qualità, dall’altro soddisfare le tue esigenze di prezzo. 

Stabiliamo infatti relazioni eque e di lungo termine con i nostri fornitori, lontani dalla logica del prezzo più basso e basate sulla fiducia, cercando di offrirti il prodotto migliore e più naturale possibile. Non solo, scegliendo grammature superiori dei  semi di finocchio biologici contribuisci anche tu alla riduzione dell’uso di plastica. 

Quanto costano i  semi di finocchio biologici al chilo?

Il prezzo dei semi di finocchio al kg è determinato in base alla qualità, alla varietà e all’origine dei semi di finocchio. Noi di Frutta e Bacche abbiamo selezionato i migliori semi di finocchio biologici nel rispetto della filiera, degli agricoltori e della materia prima. Il costo dei semi di finocchio biologici al kg è di 13,60€.

Usi

Come utilizzare i semi di finocchio?

I semi di finocchio sono ideali per insaporire primi, secondi piatti ed insalate, per aromatizzare pane e prodotti da forno e speziare liquori, tisane e infusi. 

I semi di finocchio si possono macinare, schiacciare o usare interi. Per aumentare l'intensità dell'aroma, è consigliato pestare i semi nel mortaio oppure tostarli.