Marroni secchi

Storia

Si ipotizza che la pianta del castagno sia originaria della Cina. Da questo antenato si sarebbero poi sviluppate due vie di migrazioni: una verso l’Europa, che avrebbe dato origine all’attuale specie Castanea sativa, ed una verso l’America, da cui deriverebbero le specie asiatiche. Tra queste si annoverano la Castanea crenata e la Castanea mollissima coltivate in Cina, Giappone e Corea, oltre alla Castanea dentata coltivata in America. Il castagno europeo (terminologia scientifica Castanea sativa) appartiene al genere Castanea e alla famiglia delle Fagaceae. La Castanea sativa è una pianta molto longeva, che può raggiungere e superare anche i dieci secoli di età. Generalmente non vive isolata ma forma estese associazioni dette castagneti. Il castagno europeo è più sano, produttivo e longevo laddove cresce in condizioni a lui ottimali, ossia in zone temperate, abbastanza umide, ben esposte al sole, con terreni profondi e privi di ristagni idrici.

Fonti:

Nutspaper

Nutsbook

Selezione

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Conservazione

Dato il basso contenuto d’acqua, i marroni secchi si conservano a temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, conservarli in un luogo fresco ed asciutto.

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Quanto costano i marroni secchi?

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