Marrone del Mugello IGP

Storia

I castagneti da frutto destinati alla produzione del “Marrone del Mugello” devono trovarsi in condizioni ambientali e devono essere condotti con tecniche colturali tali da conferire al prodotto le specifiche caratteristiche di qualità.

La densità degli impianti, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura e di raccolta nonché la propagazione, esclusivamente agamica, devono essere quelli generalmente usati in zona o, comunque, atti a non modificare le caratteristiche di tipicità dei frutti.

La resa produttiva è stabilita in un massimo di 15 kg di frutti per pianta ed in 1500 kg per ettaro. Anche in annate eccezionalmente favorevoli dovranno essere rispettati i massimali di produzione sopra riportati.

Le operazioni di cernita, di calibratura , di trattamento del prodotto con “cura” in acqua fredda e con la sterilizzazione e secondo le tecniche già acquisite dalla tradizione locale, nonché il confezionamento, devono essere effettuate sul territorio della Comunità Montana Zona “E” Alto Mugello Mugello Val di Sieve.

Conservazione

Puoi conservare il Marrone del Mugello IGP in luoghi freschi e asciutti, lontani da fonti di calore e umidità. Ecco 2 consigli utili: 

• La condizione ideale di mantenimento del Marrone del Mugello IGP è in ambiente refrigerato. Il marrone del Mugello IGP Frutta e Bacche può anche essere conservati senza problemi a temperatura ambiente durante la stagione invernale date le basse temperature. Durante l’estate invece è consigliabile conservare in frigorifero o in ambienti il più freschi possibile, in quanto l’aumentare delle temperature potrebbe favorire il deperimento dei prodotti.  
• L’ambiente è sempre bene che sia ben areato: ventilando i locali si mantiene sotto controllo l’umidità interna che fuoriesce dalla finestra, garantendo il giusto equilibrio, il che aiuta a sfavorire l’insorgere di muffe. 

Prezzo conveniente

Per noi prezzo conveniente significa proporre Marrone del Mugello IGP accessibile a tutti.  

Vogliamo, da un lato, dare il giusto valore alle materie prime per ottenere un prodotto di qualità, dall’altro soddisfare le tue esigenze di prezzo. 

Stabiliamo infatti relazioni eque e di lungo termine con i nostri produttori, lontani dalla logica del prezzo più basso e basate sulla fiducia, cercando di offrirti il prodotto migliore e più naturale possibile. 

Gli agricoltori

Oggi ci troviamo a Palazzuolo sul Senio, nel versante romagnolo dell'Appennino tosco-romagnolo. Qui abbiamo incontrato Lucio, titolare dell’azienda agricola Monti di Salecchio, fondata assieme alla moglie 20 anni fa. La passione per l’agricoltura di Lucio è nata fin da bambino, che passava i suoi giorni immerso in questi meravigliosi castagneti assieme ai suoi fratelli e alla sua famiglia. Per noi la passione e le tradizioni sono importanti, per questo scegliamo produttori locali come Lucio e sosteniamo l'agricoltura italiana di qualità, offrendo la miglior frutta secca possibile, come il Marrone del Mugello IGP.