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Aglio Nero fermentato
Edizione Limitata
5 recensioni ricevute
Acquista online l'aglio nero fermentato.
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L'aglio nero nasce dalla maturazione e fermentazione dell"Aglio di Voghiera" (Ferrara). Grazie a questo processo, completamente al naturale, basato solo sulla permanenza dei bulbi a temperatura e umidità controllate per circa 60 giorni, l'aglio bianco imbrunisce e il suo aroma diventa morbido e delicato.
L'aglio nero presenta caratteristiche uniche: sentori che ricordano la liquirizia, aceto balsamico e prugna secca. Un sapore decisamente raro ed esclusivo, diverso dall'aglio tradizionale.
Puoi comprare l'aglio nero fermentato in bulbi nel formato da 200g.
Origine: Italia
Formato: 200g
Riferimento:
ECO03505
22,00 €
Prezzo più basso negli ultimi 30 giorni: 22,00 €
Qualità etica
Prezzo conveniente
Esclusiva Frutta e Bacche
Valori nutrizionali
| Ingredienti | aglio |
| Peso | 200g |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto. |
| Dichiarazione nutrizionale | valori medi per 100 g: |
| Energia | 243 kcal / 1030 kj |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 45 g |
| di cui zuccheri | 19 g |
| Fibre | 2,1 g |
| Proteine | 14 g |
| Sale | 0,03 g |
| Origine | Italia |
| Etichetta e confezionamento | Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, il prodotto può subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino e alla grammatura selezionata. |
Curiosità
Come nasce l’aglio nero? Le fasi principali sono:
- Essicazione: una volta raccolto, l'aglio bianco viene essiccato.
- Preparazione: viene inserito in apposite celle di fermentazione e maturazione senza aggiungere nulla. Solo aglio.
- Aglio nero: passati circa 60 giorni, grazie alla fermentazione e maturazione, l’aglio imbrunisce e diventa nero.
Conservazione
Conservare il prodotto fuori frigo in luogo fresco e asciutto, all’interno di barattoli di vetro o a chiusura ermetica. Da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di confezionamento.
Usi
Come usare l'aglio nero?
- Si consiglia di utilizzare l’aglio nero a fine cottura: per la mantecatura di un risotto, in un sugo prima di scolare la pasta, in una zuppa gli ultimi 10 minuti di cottura.
- Si può realizzare una crema con consistenza più o meno corposa, frullando l’aglio nero con poco brodo vegetale, acqua calda o acqua di cottura della pasta.
- Tagliato a lamelle e unito al piatto ultimato, l’aglio nero dona aroma e profumo ad insalate, risotti, primi e secondi.
- Essendo l’aglio nero un prodotto particolarmente aromatico, è sconsigliato l’uso nelle preparazioni con alte temperature, come ad esempio il soffritto.
Recensioni
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Aglio nero
Maura V. Il giorno
![Recensioni verificate]( "Recensioni verificate")
03/11/2023
Oggi lho provato in cucina. Molt9 buono.
Medio
Pietro C. Il giorno
![Recensioni verificate]( "Recensioni verificate")
23/10/2023
Non come lo descrivete e prezzo troppo elevato
Buon prodotto
Paolo P. Il giorno
![Recensioni verificate]( "Recensioni verificate")
20/10/2023
Una novità nella mia alimentazione, sarà un piacere utilizzarlo
Novità
CARLA P. Il giorno
![Recensioni verificate]( "Recensioni verificate")
20/10/2023
Non lo avevo mai usato e non sapevo che esistesse questo genere. Ottimo e delicato!!
La prima volta che acquisto aglio nero
Elia F. Il giorno
![Recensioni verificate]( "Recensioni verificate")
20/10/2023
È una droga siete avvisati. Non ha effetti collaterali. Da riacqistare.
Domande & Risposte degli appassionati di Frutta Secca
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