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Vialone nano mantecato con radicchio rosso e uva secca
Pubblicazione: 28/01/2015 | Categorie: Primi , RicetteINGREDIENTI PER 6 PERSONE: Per il risotto 240 gr Vialone nano 100 ml Lambrusco 200 gr Radicchio rosso 30 gr Uva secca per riso 40 gr Burro 50 gr Parmigiano reggiano 1 gr C [...]
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Insalata tiepida di gorgonzola, zucca e uva secca
Pubblicazione: 21/01/2015 | Categorie: Antipasti , RicetteINGREDIENTI PER 4 PERSONE: 100 gr Gorgonzola 100 gr Panna 160 gr Zucca senza buccia n. 12-16 Crostini di pane integrale n. 6 Chips di pancetta coppata 40 gr Uva secca 60 gr Misticanza [...]
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Girelle con crema pasticcera e uva secca
Pubblicazione: 14/01/2015 | Categorie: Dessert , RicetteINGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la sfoglia: 1 kg Farina (è consigliabile usare la manitoba) 20 gr Sale 200 gr Zucchero di canna 550 gr Burro 300 gr Acqua 300 gr Uova 50 gr Lievito di b [...]
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Dolcetti ripieni al gelso bianco e zenzero bio
Pubblicazione: 07/01/2015 | Categorie: Dessert , RicetteIngredienti 500gr di farina tipo 00 300gr di zucchero 10gr di bicarbonato 25gr di cacao amaro ½ arancia (la scorza) 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaino di chiodi di garofano [...]
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![Dolcetti ripieni di marmellata, nocciole e maquiberries]()
Dolcetti ripieni di marmellata, nocciole e maquiberries
Pubblicazione: 31/12/2014 | Categorie: Dessert , RicetteIngredienti 140gr di farina di avena 100gr di fecola 100gr di nocciole tritate finemente 60gr di latte di soia 100gr di zucchero di canna grezzo 100gr di olio di semi di girasole 1 [...]
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![Gelatine alla mela e lamponi]()
Gelatine alla mela e lamponi
Pubblicazione: 24/12/2014 | Categorie: Dessert , RicetteIngredienti 400ml bicchieri di succo di mela 100gr di lamponi essiccati ½ cucchiaio abbondante di agar-agar o due fogli di colla di pesce 1 pizzico di sale Procedimento Versate il s [...]
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![Noci del brasile al cioccolato e cocco]()
Noci del brasile al cioccolato e cocco
Pubblicazione: 17/12/2014 | Categorie: Dessert , RicetteIngredienti 150gr di noci del brasile 100gr di cioccolato fondente 50gr di cocco 20gr di miele o malto di riso Procedimento Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungetevi [...]
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![Pandorini ripieni con crema di ricotta, aronia e amarene (natale)]()
Pandorini ripieni con crema di ricotta, aronia e amarene (natale)
Pubblicazione: 04/12/2014 | Categorie: Dessert , RicetteIngredienti per 6 persone: 6 pandorini monoporzione 350g di ricotta 150ml di panna fresca 50g di aronia 50g di amarene 100ml di rum 1 bacca di vaniglia bourbon ½ limone (la s [...]
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![Cocktail di gamberi con pistacchi e cranberries]()
Cocktail di gamberi con pistacchi e cranberries
Pubblicazione: 28/11/2014 | Categorie: Ricette , SecondiIngredienti per 4 persone 400 gr di gamberi già sgusciati 200 gr di maionese 3 cucchiaini di brandy 2 cucchiai di ketchup 1 cucchiaio di senape dolce 1 cucchiaio di salsa Worcester 5og [...]
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![Arrosto di tacchino alla frutta secca (natale)]()
Arrosto di tacchino alla frutta secca (natale)
Pubblicazione: 14/11/2014 | Categorie: Ricette , SecondiIngredienti per 6 persone 800g di fesa di tacchino 100g di murtaberries 100g di uva cile 100g di uva di corinto 200ml di cognac 2 rametti di rosmarino 5 cucchiai di olio extravergine di [...]
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